Biscuits rennes
Transformez votre table de Noël en un véritable atelier gourmand avec ces adorables biscuits rennes au chocolat et à la cannelle.
Simples à réaliser et délicieusement parfumés, ces petites douceurs feront craquer petits et grands. Leur décoration amusante, avec des nez rouges, des yeux malicieux et des cornes en glaçage, apportera une touche festive et ludique à vos desserts de fin d’année. Enfilez votre tablier et laissez-vous séduire par cette recette qui allie simplicité et créativité pour régaler tout le monde pendant les fêtes !
Ingrédients
Pour les biscuits :
- 200 g de farine
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
- 150 g de beurre doux (froid, coupé en dés)
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait (facultatif, si la pâte est trop sèche)
Pour la décoration :
- 20 bonbons ou chocolats rouges pour les nez (type Smarties ou M&M’s)
- 40 yeux en sucre
- Glaçage rouge (ou chocolat blanc coloré en rouge) pour les cornes
Recette
Préparation des biscuits :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Mélangez les ingrédients secs : dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre froid : incorporez les dés de beurre dans les ingrédients secs en frottant entre vos doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf : mélangez jusqu’à ce que la pâte commence à s’amalgamer. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe de lait pour former une boule homogène.
- Étalez la pâte : sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.
- Découpez les biscuits : à l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre retourné), découpez des cercles et placez-les sur la plaque préparée.
- Enfournez : faites cuire les biscuits pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Laissez-les refroidir complètement avant de les décorer.
Décoration :
- Préparez le glaçage rouge : utilisez un glaçage en tube rouge ou faites fondre du chocolat blanc et ajoutez-y quelques gouttes de colorant rouge.
- Ajoutez les yeux et le nez : avec un peu de glaçage (ou de chocolat fondu), collez les yeux en sucre et un bonbon rouge pour le nez sur chaque biscuit.
- Dessinez les cornes : à l’aide du glaçage rouge, dessinez deux petites cornes en zigzag au-dessus des yeux.
- Laissez sécher : laissez la décoration se figer avant de manipuler les biscuits.
Astuce
- Si vous n’avez pas d’yeux en sucre, vous pouvez utiliser du glaçage blanc avec une pointe de chocolat fondu pour dessiner les yeux.
Et voilà, vos biscuits rennes sont prêts à être dégustés ou offerts pour les fêtes ! 🎄
