Meringues
Recette de meringues facile et croustillante
Il y a quelque chose de magique dans la simplicité de ces petits nuages sucrés. Et le meilleur, c’est qu’ils sont si faciles à faire ! Je viens de partager ma recette préférée sur mon blog, alors assurez-vous de la vérifier. Qu’est-ce que vous aimez le plus dans les meringues ?
#meringues #pâtisserie #sweettoothd
Ingrédients pour environ 20 macarons
- 3 blancs d’œufs, soit 100 g
- 100 g de sucre semoule
- 100 g de sucre glace
Matériel :
Douille inox cannelee e8 : https://amzn.eu/d/cD53C7G
Tapis de Cuisson Silicone: https://amzn.to/3Sosvr7
Bol avec une base antidérapante : https://amzn.to/3kqttX7
Recette
- Fouettez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un robot ou à la main.
- Lorsque les blancs sont montés en neige, ajoutez le sucre semoule et fouettez à pleine vitesse pendant 4 minutes pour serrer les blancs.
- Incorporez délicatement le sucre glace à la spatule sans faire retomber la meringue.
- Utilisez la meringue française immédiatement.
- Mettre la meringue dans une poche à douille et cuire au four à 100°C pendant entre 1h30 et 2 heures.
- Plus la meringue cuit doucement, plus elle restera blanche.
N’hésitez pas à expérimenter avec cette recette de meringue en créant différentes formes ou en utilisant des poches à douille pour un effet visuel impressionnant.
